struffoli di arlecchino

Disporre la farina a fontana in una ciotola e porre al centro lo zucchero, le uova, l’anice, un pizzico di sale e la vanillina.
Poi impastare il tutto e lasciare riposare l’impasto per una ventina di minuti.
Formare dei salsicciotti e tagliarli a pezzetti , tenendo presente che con la frittura aumentano di volume.
Friggere i pezzetti in abbondante olio, scolate gli struffoli asciugando l’olio in eccesso su della carta assorbente.
In una pentola sciogliere il miele con lo zucchero e poi tuffarvi gli struffoli.
Mescolare ed aggiungere i confettini agli struffoli.