strufoli alla nutella

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero,il limone grattugiato e la vanillina.Aggiungere il burro fuso,il vinsanto,l'olio e il lievito.Aggiungere un pò per volta la farina e quando la pasta inizia a staccarsi dalla ciotola trasferirla sulla spianatoia.Impastare bene e aggiungere altra farina se l'impasto è ancora morbido(deve comunque rimanere un pò appiccicoso).Stendere una parte della pasta con il mattarello e ricavare tanti cerchi(con il coperchio di un barattolo ad es.); mettere al centro di ognuno un cucchiaino di nutella e chiudere a mezzaluna sigillando bene con una forchetta.Procedere allo stesso modo con la pasta rimanente avendo cura di infarinare bene ogni volta la spianatoia.Friggere i strufoli nell'olio ben caldo e toglierli appena diventano dorati.Far intiepidire e spolverizzare con lo zucchero a velo.