suppli

250 gr di riso (Carnaroli o per risotti)
200 gr di carne macinata
300 ml di polpa di pomodoro
1/2 di cipolla
50 ml di vino bianco
400 ml di brodo vegetale
40 gr di pecorino (o parmigiano)
30 gr di burro
200 gr di mozzarella
2 cucchiai di olio d'oliva (extravergine)
q.b. di sale

prepariamo un risotto con la salsa di pomodoro e la carne e poi aggiungiamo il riso. l importante è che venga un risotto compatto perchè dovremo fare delle palle . quando il risotto sarà pronto io lo metto in una terrina di vetro e lo conservo in frigo così si compatta meglio. nel nostro risotto possiamo aggiungere una nota di sapore in più aggiungendo l aroma al limone

prepariamo i suppli mettendo al sui interno la mozzarella, infariniamo , giriamo nell uovo e passiamo le palle di riso nell pane macinato in fine friggiamo nell olio