TABULE' DI COUS COUS

mettere la semola in una insalatiera e sgranarla con la forchetta aggiungendo 4 spicchi di aglio tagliati finemente ,dell'olio di oliva,sale qb e farla rinvenire con dell'acqua tiepida (cominciare con 2 bicchieri e assaggiare dopo 10-15 minuti x vedere se è cotta).aggiungere i piselli lessati in acqua salata, il tonno sgocciolato,i sottaceti e i peperoni tagliuzzati finemente (con la mezzaluna),il mais,i pomodori spellati e tagliati a dadini e le melenzane sminuzzate dopo essere state arrostite (dopo averle arrostite condirle con l'aglio,l'olio,sale, peperoncino,menta,origano,aceto)Amalgamare tutti gli ingredienti e aggiustare di sale ed olio.