Tagliatelle con impasto al lattte

• 350
• g di farina di grano duro
• 50 gr mi mix farine cereali
• 2 uova
• 140 g di latte
• 4 g di sale
• 15 g di olio
Procedimento:
Versare la farina sul piano da lavoro, creare un vulcano , versare al centro le uova, il latte, il sale e l’olio. Impastare, fino a creare un panetto sodo e liscio, lasciare riposare l’impasto
Tagliare in 6 pezzi , assottigliare con la macchinetta per la pasta , iniziando dal n 1 al n 3 . Infine passarla nell’apposito rullo formato le tagliatelle
Portare ad ebollizione una pentola di acqua leggermente salata, versare le tagliatelle, mescolare. Bollire per circa 1 minuto