tagliatelle dolci

INGREDIENTI:

500 gr FARINA 00
120 gr di ZUCCHERO semolato
50 gr di BURRO
3 UOVA
1 LIMONE (o arancia)
OLIO di semi q.b.
ZUCCHERO a velo q.b.

DIFFICOLTA’: facile

PROCEDIMENTO:

Su un piano da lavoro fare la fontana con la farina; dentro aggiungere le uova, 100 gr di zucchero e il burro. Impastare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Tritare finemente la scorza di limone (o la scorza d’arancia).

Con un mattarello, o con una macchina per la pasta, stendere l’impasto (circa 1-2 cm). Cospargere sulla superficie della sfoglia ottenuta lo zucchero rimanente misto alla scorza di limone. Arrotolare la sfoglia e farla riposare 45m / 1h.

Tagliare il rotolo di sfoglia a fettine di larghezza circa 1 centimetro, lasciar un po’ srotolare e poi friggerle nell’olio bollente. A doratura ottenuta, scolarle su carta assorbente e posarle su un vassoio. Cospargere con lo zucchero a velo quando ancora calde.

Per renderle più “divertenti” per i vostri bambini potete dividere l’impasto in più parti, aggiungendo in ognuna del colorante alimentare, e poi lavorando una dose di pasta alla volta. Così otterrete stelle filanti colorate da mangiare!.