Taralli di Pasqua al pepe

Su una spianatoia disporre la farina a fontanella e porre al centro le uova, il sale, l'olio e il pepe. Impastare fino a d ottenere un panetto liscio.

Staccare dall'impasto delle palline di circa 100 g e creare la forma del tarallo. Cuocere i taralli cosi ottenuti in acqua salata bollente per qualche minuto.

Scolare i taralli con l'aiuto di una schiumarola, asciugarli con un canovaccio e tagliarli lungo il margine a formare delle alette. Porli sulla griglia del forno e infornare in forno preriscaldato a massima potenza per 40 minuti circa.