Taralli pugliesi

Amalgamare la farina con l'olio e il vino bianco e a piacere pepe o semi di finocchio. Aggiungere un po ' d'acqua e amalgamare bene. Fare degli steli lunghi 10 cm. Ricavare dei bastoncini da unire alle estremità. Preparare una pentola d'acqua bollente salata e con olio. Versare 5 o 6 taralli alla volta. Quando salgono a galla toglierli e metterli su un panno. Infine infornare a 180° per 40 minuti.