TARALLINI PUGLIESI SENZA BOLLITURA

In una ciotola versare la farina setacciata, il sale,l'acqua, l'olio,il lievito,il vino e infine i semi di finocchio.Impastare fino ad ottenere un panetto morbido e liscio.Lasciare riposare 30 minuti.Tagliare dei tozzetti da 5 grammi circa,formare dei filoncini lunghi 6/7cm con le mani e formare il tarallino,avendo cura di chiudere bene il cerchietto.Procedere così con il restante impasto.Cuocere in forno statico a 180° per 25 minuti o fino a leggera doratura.Lasciare raffreddare completamente.