Taralucci di Patate

Amalgamare le patate con: il burro, le uova, la farina, il lievito e il latte, fino ad ottenere un'impasto morbido, formare un cilindro e tagliarlo a fette. Modellare le fette come dei filoni lunghi 20 cm e di diametro di circa 1 cm. unire le 2 estremità del filone per formare il "taralluccio". Continuare con la creazione dei tarallucci, in modo che riposino prima della frittura. In una pentola portare a bollore l'olio e lo strutto per la frittura. Friggere 3 o 4 tararlucci per volta, iniziando dai primi realizzati. Lascarli dorare, toglierli dall'olio e posizionarli su carta assorbente. Successivamente guarnire i taralucci con lo zucchero semolato.