tarte tatin alle mele

Preparare in anticipo la frolla e farla riposare in frigorifero.
Sbucciare e detorsolare le mele ( 5 ma anche più a seconda della dimensione, circa 1,2 kg per una teglia da 24 cm) e tagliarle a quarti (o se preferite a fette non troppo sottili). Imburrare la tortiera e distribuire il burro rimanente a tocchetti,spolverizzare con metà dello zucchero e distribuire metà delle mele,cospargere con lo zucchero rimanente e coprire con le mele restanti, infornare a 230° per 15'. Nel frattempo stendere la frolla, una volta pronte riprendere le mele dal forno, cospargere con la scorza del limone e ricoprire con la frolla, infornare nuovamente a 180° per 30' circa (comunque controllare quando la frolla è cotta). Sfornare. far raffreddare qualche minuto quindi sformare sul piatto da portata.
A piacere servire con crema pasticcera o salsa alla vaniglia.

Abbiamo abbondanza di mele, quindi via libera alle torte di mele,non vi so dire se era buona perché dopo averla fatta non sono stata bene e non ho mangiato, ma essendo finita in un baleno deduco che fosse buona.....