tartellette alla crema di mandarino

Foderate con la frolla gli stampini di tartellette imburrati e infarinati, punzecchiate il fondo e fate cuocere per 10/15 min in forno caldo a 180°. Spremere i mandarini Mescolate in una casseruola l'uovo, i tuorli, lo zucchero, il burro e il succo di mandarino e fate cuocere a bagnomaria fino ad ottenere una crema.Fate raffreddare le tartellette. Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, e con l'aiuto di un pennello ricoprite i bordi delle tartellette, fate asciugare un paio di minuti, poi riempitele con la crema fredda decoratele con spicchi di mandarino e tenete in frigo fino al momento di servire.Ovviamente la crema può essere sostituita secondo il gusto personale