CROSTATA AL LIMONE

AMALGAMARE FARINA, ZUCCHERO, VANILLINA, SALE 1 UOVO E IL LIEVITO.
AGGIUNGERE IL BURRO TAGLIATO A PEZZETTI
MESCOLARE IL TUTTO RAPIDAMENTE FINO AD OTTENERE UNA PASTA LISCIA.
"PER LA CREMA" MESCOLARE BENE IN UNA CASSERUOLA CON UNA FRUSTA LE UOVA , ZUCCHERO, BURRO LA SCORZA GRATTUGGIATA DEL LIMONE ED IL SUCCO E CUOCERE A BAGNOMARIA PER 1- 2 MINUTI , SEMPRE MESCOLANDO FINO AD OTTENERE UNA CREMA LISCIA ED OMOGENEA.
STENDERE LA PASTA SUL FONDO IMBURRATO ED INFARINATO DI UNO STAMPO A CERCHIO DI DIAMETRO 26 CM E FODERARE IL BORDO DELLO STAMPO CON UN BORDO ALTO CIRCA 2 CM.
DISTRIBUITE LA CREMA SULLA PASTA.
CON LA PASTA RIMANENTE A SFOGLIA SOTTILE CON UNO STAMPINO RITAGLIATE DEI DISCHETTI E DISTRIBUIRLI SULLA CREMA.
CUOCERE IN FORNO A 200 GRADI PER 40-45 MINUTI.