Tartellette leggere alla frutta

Cominciare a preparare la frolla. Unire il burro con la farina fino a rendere l'impasto sabbioso, aggiungere lo zucchero, il tuorlo , il lievito e un pizzico di sale. Impastare e lasciar riposare in frigo avvolgendo la pasta in pellicola.

Prendere le formine , imburrarle e infarinarle , stendere la pasta a mezzo cm di altezza e rivestitele. Bucherellate il fondo con i rebbi di una forchetta e cuocete 10 min a 170 gradi.

Per la crema unire i tuorli con zucchero e farina. Aggiungere l'aroma vaniglia e pian piano l'acqua e il latte . Portare ad addensare sul fuoco. Far raffreddare e trasferire in una sach a poch . Farcite le basi. Tagliate la frutta dopo averla lavata, quellache più vi piace e decorate.

Preparare la gelatina unendo alla bustina lo zucchero e l'acqua. Lasciate intiepidire e con un pennello passatela sulla frutta.