Tartine al profumo di agrumi

Innanzitutto prepariamo la crema ponendo la ciotola in freezer. poi portiamo in ebollizione il latte con la vanillina e la scorza grattugiata del limone e del arancia . Da parte mescolare lo zucchero e l'amido e i tuorli . Aggiungete a filo il latte e mescolate rimettendo sul fuoco e al primo bollore togliere dal fuoco .

Prepariamo la frolla mescolando il burro con lo zucchero a velo e miele , da parte mettete il sale nel tuorlo e aggiungetelo al burro insieme alla vanillina la scorza del limone e arancia . Setacciate la farina e inserirla nel impasto e lavorare poco finché non risulterà il panetto morbido e si staccherà dalle mani riposare in frigo per almeno due ore .

Prendiamo gli appositi stampini per le tartine imburrate e infarinate .Dopo il tempo necessario prendete la pasta e stendetela con l'aiuto di un coppapasta ricavate dei dischi e foderate gli stampini bucherellate il fondo e infornate a 190 c° per 14 minuti . Una volta raffreddati toglierlo dallo stampo e farcirli con la crema pasticcera aiutandovi con una sacca Porsche e decorate con dei spicchi d'arancia .