Tartufi al cioccolato

Prepariamo la ganache. Tritiamo i due cioccolati, mettiamo sul fuoco la panna e portiamola a bollore, togliamo dal fuoco e la versiamo in una ciotola dove avremo messo il cioccolato fondente attendiamo un paio di minuti e iniziamo a mescolare con una frusta eliminando eventuali grumi.

Copriamo con pellicola e lasciamo raffreddare, quando il composto sarà freddo mescoliamo con le fruste per ottenere un composto chiaro mi raccomando non deve essere solido.

Con le mani oppure con due cucchiaini iniziamo a comporre le nostre palline, e le adagiamo su un vassoio con carta forno, mettiamo in frigo per 30minuti.

Adesso prepariamo le varie granelle e facciamo rotolare i tartufi sulla granella.
Disponiamo i tartufi in dei pirottini.
Conserviamo in frigo fino al momento di servirli.