Tartufi alla noce di cocco

Tritare finemente le nocciole e tenerle da parte,sbriciolare i biscotti.Tritare il cioccolato fondente,metterlo a bagnomaria e farlo fondere con il latte su fuoco moderato,toglierlo dal fuoco e unirvi subito il rum,le nocciole tritate,i biscotti e mescolare con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto omogeneo,porlo in frigo a farlo raffreddare.Formare col composto refrigerato delle palline di forma ovale,poco più grandi di una nocciola.Passarle nella noce di cocco,ricoprendole bene,e metterle in frigo x almeno mezz'ora.Nel frattempo spezzettare il cioccolato x la finitura,farlo fondere a bagnomaria.Togliere i tartufi dal frigo e,afferrandoli con una pinzetta,immergerne le estremità nel cioccolato fuso.Adagiarli su un foglio di carta vegetale e conservarli in frigo.Poi metterli nei pirottini di carta e servire.Ricetta con foto nella raccolta "UN DOLCETTO TIRA.......L'ALTRO 2 "