Tartufini al cocco

Ridurre i wafer in polvere. In una ciotola lavorare il mascarpone con lo zucchero e il cocco. Inserire in più volte la farina di wafer e se il composto risulta eccessivamente duro aggiungere un po' di latte ma non troppo.

Realizzare delle palline e in una metà inserire una nocciola e nell'altra metà di pallina un po' di crema di nocciole.
A questo punto passare metà delle palline nella farina di cocco e l'altra metà nel cacao. Mettere in frigo e far riposare almeno due ore.