Tartufini alle nocciole

Tritare finemente i wafer con il tritatutto. Aggiungere la crema alle nocciole e amalgamare bene con un cucchiaio, ottenendo un composto omogeneo e lavorabile con le mani.

Prendere un pezzetto di impasto e posizionare una nocciola al centro, quindi formare una pallina. Ripetere l'operazione fino a terminare l'impasto. Mettere le palline a rassodare in frigo per almeno 20 minuti, oppure 5 minuti in freezer per accelerare i tempi. Nel frattempo, sciogliere il cioccolato a bagnomaria.

Trascorso il tempo di riposo in frigo o in freezer, riprendere le palline e tuffarle a una a una nel cioccolato fuso, ricoprendole per bene. Far asciugare il cioccolato mettendo nuovamente i tartufini in frigo fino al momento di servire.