Tasche di pizza

Impastare tutti gli ingredienti, coprire con la pellicola e lasciare riposare tutta la notte in frigo.
Levare l'impasto dal frigo e lasciare a temperatura ambiente per 3-4 ore.

Dividere l'impasto in 4 pezzi, stendere ogni pezzo con le mani a formare dei cerchi (se occorre infarinare il piano di lavoro).
Spennellare la superficie dei cerchi ottenuti con olio evo e piegateli a metà.

Mettere le tasche sulla placca foderata con carta forno, spolverare con la semola, coprire con la pellicola e lasciare lievitare per 30 minuti.
Cuocere nel forno ventilato a 250 gradi per 15 minuti circa.

Farcire a piacere.