tiramisù

separate i tuorli dagli albumi, montare gli albumi a neve con 1/2 cucchiaio di zucchero, a parte montare i tuorli a spuma con lo zucchero rimasto, incorporate il mascarpone e infine delicatamente gli albumi, inzuppate i savoiardi uno alla volta nel caffè, disponete nello stampo uno strato di biscotti, versate metà della crema al mascarpone, coprite con altri biscotti e teminate con il resto della crema, mettere in frigo per almeno 2 ore, poi spolverizzate con un pò di cacao e servite.potete sostituire il caffè con del decaffeinato per i bambini.