tiramisù alla ricotta

miscellare la ricotta con metà zucchero e vaniglia , montare i bianchi a neve ben ferma , unire il restante zucchero a velo . unire i bianchi alla ricotta , prendere una pirofola di cm 20x26 inzuppare i biscotti nel caffè e fare un primo strato aggiungere la ricotta e continuare , completare l'ultimo strato con la ricotta , coprire con la pellicola , e fare riposare in frigo per 1 ora . prima di servire spolverarla con il cacaooppure si può coprire con la frutta , fragole , kiwi , ananas .