Tiramisù

Preparare il caffè e addolcirlo con 2 cucchiai di zucchero. Aggiungere il liquore e mettere da parte.

Dividere i tuorli dagli albumi e montare i rossi con lo zucchero. Unire il mascarpone e gli albumi montati a neve fermissima , amalgamando dall'alto verso il basso per non smontare il composto. Mettere nelle coppe monoporzione prima i savoiardi bagnati nel caffè, uno strato di crema al mascarpone, un altro di savoiardi e finire con ciuffetti di crema al mascarpone messa in una sac a poche. Spolverare con cacao amaro in superficie