TIRAMISU

Prendere le uova e separare i tuorli dagli albumi, quindi lavorarli con lo zucchero fino ad ottenere una crema.
Aggiungere il mascarpone e mescolare con gli albumi già montati a neve ferma. Bagnare i Vincezovo con il caffe ed adagiarne un primo strato in un vassoio, ricoprendolo con metà della crema al mascarpone.
Continuare alternando strati di crema a strati di Vincenzovo.
Infine guarnire il dolce con il cacao. Servire freddo