Tiramisù

Preparate il caffè, mettetelo in una scodella con un cucchiaio di zucchero e fatelo raffreddare.
Montate i tuorli con 3 cucchiai di zucchero, aggiungere il mascarpone lentamente per no smontare i tuorli, a parte montare gli albumi e aggiungerli alla crema.

Prendete una pirofila, bagnate velocemente i savoiardi nel caffè e sistemateli nella pirofila per formare il primo strato, coprite con metà crema, ripetere ancora uno strato di savoiardi e crema e spolverizzare con il cacao amaro.