Tiramisù con sfoglia croccante

Stendete le due sfoglie e cospargetele di zucchero di canna, mettete in forno a 180° per circa mezz'ora. Nel frattempo preparate la crema al mascarpone, mescolando i tuorli con lo zucchero, poi aggiungete il mascarpone e la vanillina ed infine gli albumi montati a neve durissima. Quando le sfoglie saranno fredde mettete la crema al mascarpone ed alternate i due ingredienti fino ad esaurimento degli stessi. Tra uno strato e l'altro potete aggiungere anche della nutella o del cioccolato fondente a scaglie. Terminate con una spolverata di cacao amaro.