Tiramisù di Pasqua

PER FARCIA:
300 g mascarpone
1 cucchiaino zucchero fine
1 cucchiaino liquore limoncello
inoltre:
300 ml panna da montare
2 bustine Pannafix
2 cucchiai zucchero fine
250 g fragole a pezzetti +8 fragole intere
2 cucchiai zucchero (per fragole)
Succo di limone

PER BAGNA:
Liquido della macerazione fragole
Acqua Q.b.

PREPARAZIONE CREMA:
Montare la panna con lo zucchero e il Pannafix seguendo le istruzioni della confezione, a parte lavorare a crema il mascarpone con lo zucchero e il liquore,quindi amalgamare delicatamente il tutto e tenere in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.

PROCEDIMENTO:
Lavare e tagliare le fragole a piccoli pezzetti ,lasciarle macerare per 1 oretta con lo zucchero e il succo di limone.Passato il tempo necessario filtrare le fragole e usare il liquido come bagna allungandolo con un po' di acqua.
Con una lama di coltello a punta scaldato sulla fiamma dividere a metà le uova di cioccolato. Passato il tempo necessario cominciare a farcire le mezze uova foderando le pareti con i savoiardi inzuppati nel liquido delle fragole,farcire con uno strato di crema mettere sopra le fragole a pezzetti quindi un'altro strato di savoiardi bagnati e rifinire con grossi ciuffi di crema.Tagliare le fragole a metà lasciando il picciolo e posizionarle di sbiego sulla superficie dell'uovo (vedi foto).
Farcire anche gli ovetti nella stessa maniera.


Ricetta della raccolta:
UOVA DECORATE