TIRAMISU' DI PRIMAVERA

Preparare qualche ora prima le fragole ,cioe' lavarle tagliarle a pezzi non troppo piccoli e condirle con tre cucchiai di zucchero ,e attendere che si formi del sicco. In una ciotola montare gli albumi a neve con un pizzico di sale, in un'altra ciotola mescolare i tuorli con il rimanente zucchero e poi ,unire il mascarpone fino a renderlo ben amalgamato, infine senza farli smontare unire gli albumi .Ora mescolare il latte con il succo delle fragole e bagnateci i biscotti non troppo ,creare lo strato e sterdete uno strato di crema al mascarpone poi cospargetelo con dei pezzi di fragole e le meringhette , fare ora il secondo strato e rifinitelo con fragole e maringhette . fatelo riposare in frigo per circa un'ora e poi servitelo.IO HO FATTO UN TIRAMISU' A DUE STRATI MA AUMENTANDO LE DOSI SI POSSONO FARE PUI' STRATI , O SE VOLETE POTETE FARE ANCHE DELLE MONO PORZIONI . SE NON VI PIACCIONO LE MERINGHE POTETE USARE IN ALTERNATIVA DELLE SCAGLIE DI CIOCCOLATO BIANCO