CHEESE CAKE AI FRUTTI DI BOSCO

SBRICIOLARE I BISCOTTI E AMALGAMARLI CON IL BURRO FUSO, FODERARE UNA TEGLIA CON CERNIERA DA 20CM E STENDERE I BISCOTTI IN MODO UNIFORME E RIPORRE LA TEGLIA IN FRIGO PER 30 MINUTI. IN UNA CIOTOLA MONTARE GLI ALBUMI A NEVE CON UN PIZZICO DI SALE , IN UN'ALTRA CIOTOLA SBATTERE I TUORLI CON LO ZUCCHERO E LA VANILLINA E POI UNIRE IL FORMAGGIO E PER ULTIMO GLI ALBUMI SENZA FARLI SMONTARE . VERSARE ORA LA CREMA SUL FONDO DI BISCOTTI E INFORNARE PER 45 MINUTI A 170°. UNA VOLTA SFORNATA E FATTA RAFFREDDARE RIPORRE LA TEGLIA IN FRIGO PER 4 ORE. PRIMA DI SERVIRE IL DOLCE METTERE I FRUTTI DI BOSCO IN UNA PADELLA ANTIADERENTE CON LO ZUCCHERO E ASPETTARE CHE SI FORMI UN SUGHETTO ,CIOE' FAR SCIOGLIERE BENE LO ZUCCHERO ,UNA VOLTA CHE SI E' FREDDATA LA COMPOSTA VERSARLA SUL CHEESE CAKE E SERVIRLO.