tiramisù semifreddo

Montare a neve gli albumi e separatamente la panna, mettere il tutto in frigorifero per 10 minuti.
Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il mascarpone, la panna e per ultimi gli albumi d'uovo montati, mescolando lentamente e sempre nello stesso verso fino ad ottenere una soffice crema.

Inzuppare i biscotti nel caffè disporli in una pirofila alternando strati di biscotti e di crema.

Riporre la pirofila nel congelatore per 4/5 ore e passarla poi nel forno a 100° per circa 5 minuti. Spolverarlo con zucchero a velo e cacao prima di servire