torta 7 vasetti

Ingredienti

•(unità di misura vasetto yogurt da 125 ml o 115 ml )

•dose per stampo da 22 - 24

•1 vasetto di yogurt gusto albicocca

•2 vasetti di farina 00

•1 vasetto di fecola di patate

•2 vasetti di zucchero

•3 uova intere

•1 vasetto di olio di semi di arachide o di riso

•1 bustina di lievito per torte

•un pizzico di sale

•Glassa al limone

•240 g di zucchero a velo

•3 cucchiai di succo limone

Preparazione

1.in una ciotola riunite gli ingredienti liquidi: uova leggermente sbattute, yogurt, olio e mescolate bene con una frusta a mano.

2.Aggiungete lo zucchero, la farina,la fecola, il lievito, la scorza grattugiata di limone, e amalgamate bene con una frusta o un frullino elettrico in modo da rendere il composto cremoso e senza grumi. Potete anche mettere tutti gli ingredienti nel mixer e mescolare per 1 minuto fino a quando non avrete un impasto cremoso.

3.Versate il tutto in uno stampo imburrato e infarinato; fate cuocere in forno statico caldo a 170° per circa 45 minuti, prima di sfornare fate sempre la prova stecchino, deve uscire asciutto. Sformate il dolce, fatelo raffreddare.

4.Preparate la ghiaccia mescolando lo zucchero a velo con il succo di limone, versatela sul dolce con un cucchiaino.

La torta 7 vasetti si conserva morbida e soffice fino a 5 giorni sotto una campana.

*Potete utilizzarla come base per torte farcite con creme o come impasto per realizzare semplici muffin o cupcakes.

* Per averla alta come la mia dovete raddoppiare la dose ed usare uno stampo da Bundt cake alto e dal diametro di 26 cm.