Torta a cioccolato fondente con glassa alla nutella

in una ciotola lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero fino a farlo diventare una crema liscia e senza grumi.
Fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria e lasciate raffreddare.
Dividete i tuorli dagli albumi e aggiungete i tuorli al composto di burro, montando bene con le fruste fino a farli diventare una crema.
Montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale
Aggiungete anche il cioccolato fondente al composto e mescolate.
A questo punto aggiungete la farina, il lievito e il cacao precedentemente setacciati e 5 cucchiai di latte. Mescolate bene per non far formare grumi.
Imburrate e infarinate una tortiera versate all’interno il composto e infornate in forno preriscaldato statico a 180° per circa 50 minuti.
una tortiera di 26 cm

Una volta che la vostra torta è pronta, sfornatela e lasciatela completamente raffreddare.

Nel frattempo preparate la glassa alla Nutella, versate in un pentolino il latte, il burro, la Nutella e il cioccolato fondente tagliato a pezzetti. Mescolate il tutto a fuoco basso fino a completo addensamento.

Quando la vostra torta è fredda potete dividerla a metà e farcitela con la crema al latte richiudete la torta. Mettetela su una gratella o su un piatto da portata e fate colare la vostra glassa.
poi decorate con pezzi di cioccolato bianco e nero