TORTA A SCACCHI

Ingredienti per la margherita al cacao

4 uova, 200 g di farina, 200 g di zucchero, 50 g di cioccolato, 15 g di cacao, 1 bustina di lievito, 125 g di burro.

Ingredienti per la torta margherita

4 uova, 200 g di farina, 200 g di zucchero, 1 bustina di lievito, 125 g di burro.

Ingredienti per la crema pasticcera

100 g di farina, 250 g di zucchero, 6 tuorli, 1 l di latte.

Ingredienti per la farcitura

cacao in polvere q.b.,panna (io uso sempre quella vegetale).

Preparazione:

per la torta al cioccolato:
in un contenitore amalgamare lo zucchero con le uova, aggiungere il burro fuso e il cioccolato sciolto. Successivamente aggiungere la farina il lievito e il cacao.Versare il tutto in una teglia da forno e infornare per 30 minuti a 180°.
Per la torta bianca:
ottenere lo stesso impasto precedente eliminando cacao e cioccolato.
per la crema: In un pentolino intiepidire il latte, in una ciotola amalgamare lo zucchero con i rossi d’uovo unire il tutto al latte che non deve essere caldo.
Unire al composto la farina fate addensare.
Sfornate le torte e fatele raffreddare, Dividere i due tipi di torte a strati. Ricavare dei dischi di varie grandezze. Creare la torta alternando i dischi bianchi con quelli al cioccolato. Ottenere quattro strati che farcirete con la crema.
Mescolare il cacao con un po’ di panna vegetale poi montatela, il resto montatela normalmente.Spalmare la panna bianca sulla superficie della torta e guarnire sopra con l’altra panna al cioccolato.