Torta agli amaretti

Tritate finemente gli amaretti e lasciateli macerare nel rum per circa mezz´ora, mescolando di tanto in tanto. Lavorate a crema il burro con lo zucchero, amalgamate lentamente i 4 tuorli ed incorporate la farina setacciata, il cioccolato tritato fine e gli amaretti (eventualmente potete sgoccciolare il rum se dovesse essere troppo). Lavorate bene l´impasto e infine incorporate gli albumi montati a neve ben ferma. Versate il composto in una teglia (24 cm. di diametro) imburrata e infarinata. Cuocete in forno giá caldo a 180° per circa 45 minuti. Sfornate, fate raffreddare e spolverizzate la torta agli amaretti con lo zucchero a velo.Questa torta piace moltissimo a grandi e bambini. Io metto meno rum, affinché la possano mangiare anche i miei nipotini