Torta agli amaretti e mascarpone

PREPARAZIONE DELLA PASTA
Mescolare la farina setacciata con lo zucchero a velo setacciato, il sale, l'uovo, il burro freddo a pezzettini ed il lievito setacciato.
Impastare rapidamente il tutto fino ad ottenere un impasto liscio e metterlo nel congelatore.
FARCITURA E FASE FINALE
Lavorare il mascarpone con lo zucchero, aggiungervi l'uovo, gli amaretti sbriciolati e la granella di mandorle.
Stendere i 3/4 della pasta in una tortiera foderata con carta da forno, formando un bordo alto 2-3 cm e distribuirvi la crema ottenuta.
Stendere la pasta rimasta in una sfoglia sottile, ritagliare dei fiori (o altre forme) e metterli sulla crema.
Cuocere la torta nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180° per 40-45 minuti circa.