Torta ai cachi e cioccolato

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero di canna per 10 minuti.
Unire l' olio e i semi della bacca di vaniglia. Sbattere nuovamente.

Passare al setaccio i cachi e unirli alle uova.
A parte setacciare la farina con il lievito e un pizzico di sale. (La ricetta originale prevede anche 20g di cacao amaro) .
Unire il tutto al composto e mescolare bene.

Unire le gocce di cioccolato e versare in uno stampo imburrato e infarinato.
Cuocere a 175° per 50 minuti.
Una volta raffreddata decorare con cachi a fette e zucchero a velo.