Torta ai kiwi senza uova e senza burro

Foderate lo stampo che userete per la torta con della carta forno (magari aiutatevi con del burro o dell’olio per fissarla). Disponete alla base della tortiera delle fettine di kiwi in modo da ottenere un minimo di decorazione finale.

Mettete il resto dei kiwi in un mixer e frullateli.

Aggiungete l’olio, il latte (o l’acqua), lo zucchero e il sale e mescolate ben bene.

Aggiungete poco a poco la farina e il lievito continuando a mescolare.

Quando il composto sarà ben amalgamato versatelo nella teglia.

Infornate a 180° per circa 60 minuti. Vale la prova stecchino… se bucate la torta e questo risulta asciutto vuol dire che la torta è pronta 🙂

Una volta cotta toglietela dal forno, fatela intiepidire e sformatela su un piatto.

Cospargete di zucchero a velo