Torta ai lamponi

Pan di spagna:
Montare le uova con lo zucchero! Una volta divetate spumose e bianche aggiungere la farina e incorporarla dal basso verso l alto molto lentamente

Cuocere in forno statico 35 minuti a 170 gradi

Lasciar raffredare e tagliare in 3 dischi

Preparare la crema:
Frullare le uova con zucchero e amido di mais
Mettere il latte sul fuoco con i semi della bacca di vaniglia!
Quando bolle incorporare le uova e far addensare sul fuoco


Coprire con una pellicola e far raffreddare

Assemblare la torta:
Strato si pan di spagna, lamponi e crema! Pan di spagna lamponi e crema! Pan di spagna crema e ricoprire il tutto di panna montata colorata