Torta al caramello

Sciogliere il burro in un pentolino.

Tritare i biscotti.

Aggiungere il burro fuso ai biscotti, mescolare bene e con il composto ottenuto, rivestire il fondo di uno stampo.

Lasciare riposare in frigorifero.

Prendete la colla di pesce e mettetela in una ciotolina di acqua a temperatura ambiente per 10 minuti. Mescolare il Philadelphia con lo zucchero a velo.

Scaldare poi 50 ml di panna in un pentolino, ma non arrivare a bollore. Togliete poi dal fuoco e unite la colla strizzata e mescolare bene.

Lasciate raffreddare.

Unite poi ora la panna al Philadelphia.

Montate con lo sbattitore la restante panna e unite anch'essa alla crema ottenuta prima.

Mescolate delicatamente per non smontare il tutto.

Versate il composto ottenuto nello stampo con la base di biscotti, preparato prima e riponete in frigo per 3 ore.

Preparate il caramello mettendo lo zucchero con due cucchiai di acqua sul fuoco.

Quandò avrà raggiunto un colore marrone, aggiungete la panna e mescolate.

Lasciate raffreddare prima di versare il caramello sulla superficie della torta e poi riponetela in frigo per un'ora.

Trascorso il tempo spolverate con dei brillantini commestibili dorati.

Servite.





La decorazione sopra la torta non è commestibile ma l'ho messa solo perché mi piaceva, ci stava bene con i colori.