torta al cioccolato

Imburrare uno stampo di 20 cm di diametro. Accendere il forno a 170°C - 180°C.
Sciogliere il cioccolato in una casseruola, aggiungere 2 cucchiai di latte o acqua.

In una terrina lavorare il burro con lo zucchero, quando l'impasto sarà liscio sarà omogeneo aggiungere i tuorli, il cioccolato fuso, l'amido di mais e infine gli albumi montati a neve.
Versare il composto nello stampo e cuocere per 20 minuti circa.