TORTA AL CIOCCOLATO CON CUORE MORBIDO AL COCCO

INGREDIENTI SUDDIVISI:







Per l'impasto del ciambellone



170 gr di zucchero



4 uova



160 gr di cioccolato fondente



80 gr di burro



110 gr di farina 00



60 gr di farina di manitoba



1 bustina di lievito pane Angeli



1 bustina di vanillina



50 gr di panna dolce o per cucina



150 gr di cocco disidratato



130 gr di zucchero



1 albume montato a neve



Maizena

PREPARAZIONE
In una ciotola sbattere le quattro uova con lo zucchero.
Intanto, far sciogliere il cioccolato a bagnomaria a cui unirete il burro.
Unire il cioccolato fuso alle uova e girare.
Una volta impastati tutti gli ingredienti, mettere da parte, un bicchiere pieno di questo impasto.
Fatta questa operazione, unite le due farine mischiate al composto, setacciandole.
Imburrare la vostra tortiera e versarvi metá di questo impasto.
Passati i minuti della cottura, prelevate la ciambella dal forno, versatevi la parte del composto che avevate messo da parte nel bicchiere, e poi spolverate con una pioggia di fettine di mandorle e infornate la torta per altri 5 minuti.

PREPARAZIONE DELLA CREMA AL COCCO:













In una ciotola montare l'albume a neve ben dura.































Unire lo zucchero, il cocco, la panna e due cucchiai di maizena(o farina).

Ora procediamo a versare questo composto sulla metá dell'impasto al cioccolato giá versata nella tortiera, poi coprite con la parte restante del composto e infornare nel forno preriscaldato a 180 gradi per trenta minuti.































Passati i minuti della cottura, prelevate la ciambella dal forno, versatevi la parte del composto che avevate messo da parte nel bicchiere, e poi spolverate con una pioggia di fettine di mandorle e infornate la torta per altri 5 minuti.