Torta al cioccolato fondente

Sciogliere il burro e il cioccolato fondente a bagnomaria. E mettere da parte.
Montare i tuorli con lo zucchero finché non diventano belli spumosi.
Versare il cioccolato sciolto intiepidito e frullare con le fruste a velocità minima. Unire anche il cucchiaio abbondante di fecola. ( in alternativa un cucchiaio di farina abbondante) e mischiare sempre con le fruste alla velocità bassa.
Montare a neve gli albumi e unirli delicatamente al composto, utilizzando una spatola.
Versare l impasto su una tortiera e infornare per 20-25 minuti circa a 180°.
Una volta ben fredda spolverizzare con abbondante zucchero a velo.