Torta al cioccolato senza farina

Far sciogliere il cioccolato e il burro nel microonde o a bagnomaria. Lasciar raffreddare leggermente.

Separare i tuorli dagli albumi.
Aggiungere i tuorli alla miscela con il cioccolato e mescolare bene.
Montare a neve gli albumi aggiungendo gradualmente lo zucchero.

Usando sempre la frusta a bassa velocità, amalgamare delicatamente la miscela con il cioccolato agli albumi.

Versare il composto in uno stampo da 24 cm, leggermente imburrato. Cuocere per 50 minuti in forno a 135 gradi.

Fare raffreddare la torta lasciandola nel forno aperto.

Lasciare raffreddare completamente prima di rimuovere la torta dallo stampo e cospargerla di zucchero a velo.