Pastiera con canditi

Preparate la frolla.
Impastate la farina con lo zucchero, l'uovo, lo strutto (o il burro) e il sale.
Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola e lasciatelo riposare in frigorifero per 30 minuti.

Preparate il ripieno.
Versare il grano in una pentola, aggiungete il latte, il burro e la scorza del limone.
Scaldate per circa 10 minuti, mescolando.
Lasciate raffreddare.
In una terrina lavorate con le fruste la ricotta con lo zucchero, aggiungete la uova, l'aroma di fiori d'arancio, la cannella, il grano e i canditi.

Assemblate la pastiera.
Imburrate e infarinate una tortiera di 24 cm. di diametro.
Stendete la frolla con il matterello tenendone un po' da parte per la decorazione.
Foderate la tortiera con il disco di frolla.
Versate il ripieno e decorate con la frolla rimasta.
Cuocete nel forno già caldo a 180 gradi per 45 minuti.
Spegnete il forno, aprite lo sportello e lasciate asciugare per 10 minuti.


NOTA questa pastiera l'ho preparata e portata a Pasqua da Luana.