TORTA AL LATTE CALDO

Nella planetaria con la frusta,sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso(10 minuti).Sciogliere in un pentolino il burro con il latte e la vanillina(in alternativa va bene anche l'essenza di vaniglia o i semini di bacca di vaniglia).

Setacciare la farina,il lievito e il sale e aggiungere delicatamente al composto di uova.Unire un pò di latte caldo al composto e mescolare dal basso verso l'alto,poi aggiungere il restante cercando di non smontare l'impasto.

Ungere una teglia e versare l' impasto.Cuocere a 180° per 35 minuti.Fare la prova stecchino per verificare la cottura.Lasciare raffreddare completamente e cospargere con zucchero al velo vanigliato.