torta al limone con albumi

Ingredienti
10 albumi
300 g zucchero
120 g farina 00
Mezza bustima lievito per dolci
Pizzico sale
Scorza gratugggiata e succo di limone

Procedimento
Montare gli albumi a neve germa con pizzico sale e 150 g zucchero. In un'altra ciotola, aggiungete la farina,zucchero rimasto,scorza llimone,succo,lievito. E vetdate nehli albumi e mescolate dall'alto verso il basso. Quando tutto mescolato informate a 170* per 45 minuti.
Spolverare con zucchero a velo. Io l'ho farcito con crema di limone,per renderlo piu' goloso. Ma e' buonissimo e morbidissimo anche senza.