Torta al pistacchio

La base di questa torta è un impasto per rotolo, ma io l'ho adoperata per fare la torta. Separare, quindi, tuorli e albumi. Montare a neve gli albumi e aggiungere lo zucchero. Aggiungere agli albumi i tuorli, uno alla volta, e poi l'amido e per ultimo l'olio. Poi mettere il colorante giallo, io ho utilizzato un intero tubetto, e poi quello blu a gocce fino a ottenere il verde. Versare il composto su una leccarda da forno rivestita di carta forno e infornare a 175° per 15 min. Facciamo raffreddare, togliamo la carta forno e tagliamo in due la base per fare una torta rettangolare. Bagnare con un pò di latte, spalmare su metà base la crema al pistacchio, montiamo la panna e la spalmiamo pure sul pistacchio (servirà meno panna rispetto a quella prevista). Aggiungere la granella. Poi coprire con l'altra base, spalmare altra crema all'esterno e decorare con la panna e come si vuole. Porre in frigo fino al momento di servire. Buon appetito!