Torta al profumo d'arancio (ricetta della dolcina Boffi)

Voglio ringraziare la dolcina Boffi per la ricetta di questa torta. Semplice e molto profumata oltre che buona.


In una ciotola montare i tuorli con lo zucchero,finchè non diventano molto spumosi, ricavare dalle arance la scorza e il succo, e aggiungerli al composto.
Unire poco per volta la farina,il lievito e la vanillina e infine l'olio.
Montare gli albumi e incorporarli poco alla volta.
Versare l'impasto nella tortiera e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 50 minuti.
Lasciare raffreddare, quindi spolverizzare con zucchero a velo!


NOTA - ho usato il succo e la buccia di arancia che avevo congelato. Prima di cuocere la torta l'ho spolverata con un cucchiaio di zucchero di canna.
Devo avere usato uno stampo più grande, quindi la torta è cotta in meno tempo.