RICETTE DELLE DOLCINE

Torta al rabarbaro e mandorle

Name: Torta al rabarbaro e mandorle
Total time: 45 min
Yield: 8

Creata da polilla il 9 marzo 2017

8 persone

Facile

45 min.

Ingredienti

350 g zucchero di canna
150 ml olio di semi
1 uovo
1 cucchiaino Estratto di Vaniglia in bacca
300 g farina 00
1 pizzico sale
1 cucchiaino bicarbonato
250 ml latte
175 g rabarbaro tagliato a pezzi
50 g mandorle a scaglie

Preparazione

Per prima cosa accendere il forno a 180℃. Ungere una tortiera di 23cm di diametro.
In una terrina, mescolare lo zucchero di canna, l'olio, l'estratto di vaniglia e amalgamare.
Unire la farina, il sale, il bicarbonato, il latte, il rabarbaro e 50g di mandorle. Mescolare bene il tutto sino ad avere un composto omogeneo. Versare il composto nella tortiera.
In una terrina, mescolare lo zucchero semolato al burro e a 25g di mandorle. Spalmare questo preparato sopra la torta.
Cuocere per 30-35 minuti e verificare con uno stuzzicadenti, inserito al centro della torta, che il dolce sia pronto.
Sfornare e lasciare raffreddare un po' prima di servire.