Torta all'acqua

In un recipiente chiuso con un tappo miscelare agitando acqua e olio.

In un’altra ciotola setacciare farina e lievito e unire la scorza di limone e lo zucchero.

Poi aggiungere poco alla volta la farina nella miscela di acqua e olio e amalgamare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Versare il composto in una teglia di 20-22 cm unta di olio o foderata con carta forno.

Cuocere in forno caldo a 170 °C per 50 minuti. Sfornare la torta facendo sempre prima la prova stecchino.